|
|
Papillot Met Spinazie En Zalmeitje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 10 porties bladspinazie
- 100 g kastanjechampignons
- 4 eieren
- 100 g gerookte zalm
- 2 eetl. boter
- 4 eetl. room
- peper, zout, nootmuskaat
- 8 grote vellen aluminiumfolie
Voorbereiding:
Kook de eieren zacht (4 min. in kokend water) en pel ze voorzichtig.
- Snij de champignons in schijfjes.
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten in een kookpot. Doe er de diepgevroren porties bladspinazie in. Laat op een matig vuur 5 min. sudderen. Schep regelmatig om, opdat de spinazie niet zou aanbranden.
Voeg de schijfjes champignon en de room toe, schep om en laat afgedekt nog 4 min. stoven. Kruid met peper, zout (niet te veel, de zalm is ook al zout) en nootmuskaat.
Leg 2 vellen aluminiumfolie op elkaar en schep in het midden een portie spinazie. Leg er een sneetje gerookte zalm op en schik er in het midden het zachtgekookt eitje op.
Vouw de zalm om het eitje en doe de papillot vel per vel dicht. Het buitenste vel haalt u na het bakken weg om een propere papillot op de borden te leggen.
Leg de pakjes gedurende 6 min. op een matig warme grill (zeker niet langer, zodat het eitje zacht blijft).
|
|
|